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アンテラスは、丘の上の特等席レストランです。

電話でのご予約・お問い合わせはTEL.054-289-3223

〒422-8021 静岡市駿河区小鹿1413番地の1


お菓子・お料理教室rivacy policy

お菓子教室

店内イメージヨーロッパで古くから伝わる伝統菓子、郷土菓子、家庭菓子、現代菓子など、日本の食材も取り入れ、十分に家庭でもお作りいただける手作りのお菓子作りを通して、手作りの楽しさ、喜びを皆様に伝えられたらと思っております。

レッスンは「実演」+「試食」のスタイルで行います。

事前の準備・計量・後片付けは当教室スタッフが行いますので、生徒の皆様は制作に専念していただけます。

始めにシェフが実演で一台作り上げた後、今度は生徒の方にも一台ずつ実習していただきます。
実習で作った物はご自身でお持ち帰りいただき、シェフが実習で作りましたものを
お茶と一緒にお召し上がりいただきます。

焼き菓子の場合1回のレッスンで2種類のお菓子をお教えします。

 1月のお菓子教室  2月のお菓子教室  3月のお菓子教室

ケークオゥフレーズオゥザマンド

ノワゼットショコラ タルトオゥフロマージュアラヴァニーユ

ガトーオゥトロアショコラ

パンドゥポティロンオゥノア

ケークキャラメルポムアロランジュ

  4月のお菓子教室
   3日(月)11:00~14:00
   10日(月)18:30~21:30
   11日(火)11:00~14:00

   5月のお菓子教室
   8日(月)11:00~14:00
    8日(月)18:30~21:30
    9日(火)11:00~14:00
     
  6月のお菓子教室
   5日(月)11:00~14:00
   12日(月)18:30~21:30
   13日(火)11:00~14:00

 

お料理教室


お料理教室身近にある食材を使い、フランスの家庭郷土料理を中心に、季節感を大切にしながら、皆様にご紹介致します。

レッスンは「実演」+「試食」のスタイルで行います。
シェフが生徒の皆様の前で詳しく分かりやすい説明を加えながら「前菜・メイン料理・デザート」を
作りあげます。

実演終了後、シェフが作りましたものを生徒の皆様でお召し上がりいただきます。

  

 1月のお料理教室  2月のお料理教室  3月のお料理教室

白身魚のじゃがいも包み焼き 赤ワインビネガーソース

フォアグラのミルフィーユ マデラワインソース

骨付きアンコウのポワレ ミニ野菜添え

天城産イノシシのポワレ カシスソース エイのロースト 焦がしバターソース
牛フィレ肉のコショウステーキ ブランデーソース

くるみのキャラメリーゼのミルフィーユ いちごとリュバーブのコンポート添え

ホットアップルパイ

ルクールショコラピスタチオ


   4月のお料理教室
    5日(水)18:30~21:30
     24日(月)18:30~21:30 

   5月のお料理教室
   10日(水)18:30~21:30
     22日(月)18:30~21:30

  6月のお料理教室
    7日(水)18:30~21:30
     26日(月)18:30~21:30

開催要項

料理イメージ

開催日程   月1回
定員     1クラス4~6名様
昼のクラス  11:00~14:00
夜のクラス  18:30~21:30
入会金    10,000円(ただいまサービス中)
月謝     8,000円(材料費込)
開催場所   アンテラス2階

レシピはこちらでご用意いたします。
駐車場は8台分ございます。
バスでお越しの際はバス停まで送迎いたします。
教室の様子を見学することもできます。

アンテラスではお菓子・お料理教室を開催しています。フランス料理&製菓学校の名門『ル・コルドン・ブルー東京校』で教授を務めたオーナーシェフの経験を活かして少人数で楽しく学べるレッスンです。こちらは、随時入会可能となっております。教室の様子を見学することもできますのでお気軽にお問合せください。

お申込み・お問い合わせは
お電話 054-289-3223または
下記のフォームから、お願いいたします。

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折り返し、ご連絡を差し上げますが、3日以内に返信がないようでしたら再度ご連絡をお願いいたします。

シェフのプロフィール

食材イメージ

シェフプロフィール(杉本道彦)
現「シェ・イノ」オーナーの井上旭氏に3年半師事イル・プリュー・シュール・ラ・セーヌ」の弓田氏で出会い、製菓も学ぶ。
銀座「マキシム・ド・パリ」、
京橋の菓子店「ペシエ・ミニヨン」を経た後、
渡仏。パリにて「タイユバン」「アピシウス」
「デュケノワ」などで約3年半の修行後
麻布台「ラ・テール」の料理長を務める。
代官山「ル・コルドンブルー東京校」開校より3年半にわたって料理・菓子の教授を務めた後
銀座「ダロワイヨ」の製パン部へ。

その後1996年3月 自店「アンテラス」をオープン。
「静岡英和女学院大学短期大学部食物科 非常勤講師」


店舗イメージ

shop info.店舗情報

アンテラス

〒422-8021
静岡市駿河区小鹿1413番の1
TEL.054-289-3223
FAX.054-289-3223
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